Verdens beste kyllinggryte

 

Opprinnelig en oppskrift jeg fant på nettet for et par år siden og som jeg synes er både kjempegod og enkel å lage.

Du trenger følgende:

4 kyllingbryst

1 pk bacon

1 pakke soppblanding eller en boks med champignon (synes det er finest med de små hele)

1 liten rødløk

1 rød paprika

1 brokkolihode

6 jalapenos-ringer fra glass

1 boks seterrømme

1 boks fløte

1-3 ts hot curry paste (smak det til)

1 kylling-buljong terning

Litt kvernet pepper

Du kan tilberede det meste på forhånd. Skjær kyllingfiletene i terninger, hakk løk og broccoli i biter.

Hvis du ikke har en stor wok…

så bruker du en panne og en kjele. Start med å steke bacon og sett til side. Stek kyllingbitene og hell de over i kjelen. Blank løken i panna og fyll opp med broccolibitene. La det surre et par minutter før du heller det i kjelen med kyllingen. Fres sjampinjongen i panne og salte og pepre den lett. Deretter blandes den med det andre i kjelen som nå kan settes på middels varme. Bland ca ½ beger med seterrømme og litt over halvparten med fløte, knus og bland inn hønsebuljongen, tilsett 6 jalapenosringer og varm opp. Vanligvis blir ikke dette så mye veske så du kan gjerne tilsette mer rømme og fløte etter hvert, men det kan være greit å ta det litt stegvis så ikke retten drukner i veske. Bland så inn currypaste. Her kan du blande inn en og en teskje før du smaker til siden styrken på curryen og hva du ønsker kan jo være variabelt. Klipp opp det ferdigstekte baconet og bland inn, kvern inn litt pepper og du er klar til å spise.

Hvis du har en wok blir alt litt enklere og kanskje raskere også:

Stek kyllingen i woken, tilsett broccoli og løk og la det surre noen minutter, hell over rømme og fløte og tilsett krydder. Tilsett de øvrige ingrediensene og gi retten et lite oppkok.

Retten serveres med kokt ris

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s